12 ting, du aldrig bør putte i mikrobølgeovnen

Kan jeg dampe frøplantejord i mikrobølgeovnen?

Selve nødvendigheden af at dampe frøjord er nu kontroversiel blandt eksperter. På den ene side dræber varmen patogener, herunder patogener, der forårsager svampeinfektioner i planter. På den anden side er opvarmning af jorden lige så ødelæggende for den gavnlige mikroflora i jorden. Dette problem løses oftest ved efterfølgende behandling med biologiske præparater, der indeholder levende kulturer af jordmikroorganismer. Der er imidlertid andre indvendinger mod jordbundsopvarmningen. Ud over mikrofloraen giver andre organiske komponenter, primært humussyrer, jorden en biologisk værdi. Der er tegn på, at i det mindste nogle af dem kan nedbrydes ved temperaturer på omkring 100 °C og derover.

Hvis du finder det nødvendigt at dampe frø- eller pottemuld, bør du ikke bruge mikrobølgeovnen - i det mindste på grund af den manglende mulighed for at kontrollere opvarmningstemperaturen og sikre en jævn opvarmning.

Hvad du ikke bør putte i mikrobølgeovnen

Æg

Hvis du skal koge et æg, og der ikke er andet end mikrobølgeovnen ved hånden, så bræk det og hæld det i et krus. Alternativt kan du lægge ægget oprejst på en speciel keramisk plade og lave et lille hul i toppen af skallen. På denne måde slipper dampen ud, og ægget koger.

Plast

95 % af opvarmet plast producerer kemiske emissioner. Selv om nogle plastikfade er mærket "mikrobølgeovnssikre", skal du undgå at bruge dem. Hvis du vil genopvarme et måltid, skal du blot tage det ud af beholderen og lægge det på en tallerken, inden du sætter det i mikrobølgeovnen, ikke bagefter.

Frugt

Nogle frugter, f.eks. æbler og bananer, mister deres smag og konsistens, hvis de opvarmes i mikrobølgeovnen. Druer kan eksplodere, og tørret frugt som sultanas og svesker begynder at riste og ryge.

Folie og metalgenstande

Metal, folie eller redskaber med skinnende kanter og dekorationer kan ødelægge din mikrobølgeovn. Tyndt metal, som f.eks. folie, er endnu farligere end tykt metal. Hvis du f.eks. lægger mad, der skal opvarmes, i en metalpande, vil den simpelthen ikke blive varm, fordi de tykke vægge reflekterer mikrobølgerne. Det tynde metal overbelastes af de elektriske strømme, der genereres i mikrobølgeovnen, og opvarmes meget hurtigt, hvilket ofte fører til brande.

Thermo krus

Visse krus kan bruges i mikrobølgeovnen, men kun hvis de er mærket som "mikrobølgesikre". De andre vil i bedste fald beskytte indholdet mod varme, fordi de er konstrueret til at forhindre temperaturændringer. I værste fald kan de ødelægge mikrobølgeovnen, fordi de fleste af disse krus har indvendige dele af rustfrit stål.

Levering af madkasser

Convenience-kasser, som ofte indeholder kogt mad som f.eks. nudler, kan bryde i brand, når de opvarmes i mikrobølgeovnen. Nogle gange har disse kasser et metalhåndtag, der er pakket ind i papir, og når de opvarmes, kan det begynde at slå gnister og ødelægge mikrobølgeovnen.

Hvis du vil genopvarme mad fra gårsdagens levering, eller hvis kureren tog så lang tid, at maden har nået at blive kold, skal du blot lægge den på en tallerken og genopvarme den bagefter.

Gamle krus og tallerkener

Gammelt, men elsket porcelæn er ikke egnet til brug i mikrobølgeovn. Nogle krus og tallerkener, der er produceret før 1960'erne, kan udsende stråling og kan være malet med maling, der indeholder bly og andre tungmetaller.

Mælk

Babymælkeflasker opvarmes ikke jævnt i mikrobølgeovnen og mister nogle af deres sundhedsmæssige fordele på grund af den høje temperatur. Det er meget bedre at varme flasken i en kop med varmt vand eller i en særlig flaskevarmer.

Disse produkter skal håndteres med omhu.

• Drikkevarer. Når du opvarmer drikkevarer (og andre væsker), er det vigtigt at være opmærksom på fænomenet forsinket kogning, når kogepunktet er nået, men de ydre tegn (bobler, bobler) ikke er til stede. Faren er, at rystelser, når sådanne væsker tages ud af ovnen, kan få dem til at koge eksplosivt, hvilket frigør store mængder damp og spildt den kogende væske ud over kanten af kogegrejet. For at undgå forbrændinger skal du holde en pause på 20-30 sekunder mellem det tidspunkt, hvor du slukker for ovnen og fjerner væsken.
• Popcorn. Kun popcorn i specielt mærket emballage er egnet til tilberedning i mikrobølgeovn.
• Hakkede kartofler, kyllingelever og andre fødevarer med en tyk skal eller skræl. Skallen skal altid gennembores flere steder, før den tilberedes. Det samme gælder for særlige opvarmningspakker til færdigretter.
• Fødevarer med et lavt vandindhold (f.eks. brød). Hvis de overophedes og tørrer ud, kan de bryde i brand.

Hvad du ikke skal gøre i mikrobølgeovnen

Hvilke redskaber må ikke bruges i mikrobølgeovnen

Meget kategorisk bør man ikke bruge metalkøkkengrej i mikrobølgeovnen, fordi det reflekterer mikrobølgerne. Beholdere med metaldele, fælge og mønstre, der er påført med glansmaling (som kan indeholde metalpartikler), belagt med koboltblå farve, hører også til denne kategori. Der må naturligvis ikke placeres andre metalgenstande som f.eks. bestik, kebabspyd, spidsnåle, mademballagedele osv. i mikrobølgeovnen. Glaserede glasvarer og bemalet lertøj bør ikke komme i mikrobølgeovnen, da glasurer og farver kan indeholde metaller.

Træfade bør også forbydes. Når træet opvarmes, fordamper det, og gryden kan knække i ovnen eller i hænderne, når du tager den ud. Du kan forestille dig konsekvenserne af begge dele.

Krystal og tyndt glas må ikke sættes i ovnen. De fleste krystalprodukter indeholder en vis mængde bly, og der er en god chance for, at de vil knække. Tyndt glas kan knække ved overophedning

Vær opmærksom på de accepterede mærkninger for mikrobølgeovnssikkert køkkengrej:

Mærkning af mikrobølgeovnsegnet køkkengrej

Der skal udvises forsigtighed med plast. Kun fade fremstillet af særlig varmebestandig plast, der kan tåle temperaturer på mindst 110 °C, er egnet til brug i mikrobølgeovn. Sådanne fade er normalt mærket som egnet til genopvarmning i mikrobølgeovn. Der må ikke anvendes melamin. Generelt skal man være opmærksom på, at mange plasttyper kan frigive stoffer, der er farlige for mennesker, når de opvarmes. Det er klart, at hvis maden opvarmes i et sådant kogegrej, vil alle giftige stoffer ende i den. Så det er bedre at afstå fra at opvarme mad i plastikbeholdere, og hvis det er uundgåeligt - brug ikke billige plastikprodukter af ukendt oprindelse. Dette gælder i øvrigt også for engangskøkkengrej af plast.

Genbrugskøkkenudstyr er oftest fremstillet af pap eller plastik. De findes ikke ofte her, men du skal vide, at de heller ikke anbefales til mikrobølgeovne, da det genbrugsaffald, som de er fremstillet af, kan indeholde små metalpartikler.

Kun få mennesker er klar over, hvor lumsk kogegrej med hulrum i håndtag eller andre dele er. Hvis der er vand i sådanne hulrum, kan de ved opvarmning i en mikrobølgeovn simpelthen sprænges - sandsynligvis endda sammen med selve kogegrejet.

Mikrobølgeovnsbeholdere af plast

Hvilken slags køkkengrej er egnet til mikrobølgeovnen?

Ildfast eller tykt almindeligt glas, glaseret stentøj, porcelæn, brændt ler, vokspapir og med forsigtighed umalet lertøj, da det har en tendens til at blive ret varmt. I modsætning til hvad mange tror, kan aluminiumsfolie bruges i mikrobølgeovnen, men kun under visse betingelser (og medmindre andet fremgår af vejledningen for den pågældende ovnmodel)

Du kan f.eks. opvarme eller optø mad i aluminiumsbeholdere ved at fjerne låget og holde en afstand på 2 cm mellem kanten af beholderen og ovnrummet. I dette tilfælde opvarmes maden kun ovenfra

I modsætning til hvad mange tror, kan aluminiumsfolie bruges i mikrobølgeovnen, men kun på visse betingelser (medmindre andet er angivet i vejledningen for den enkelte ovnmodel). Du kan f.eks. opvarme eller optø mad i aluminiumsbeholdere ved at tage låget af og holde en afstand på 2 cm mellem beholderens kanter og ovnens indervægge. I dette tilfælde opvarmes maden kun i toppen.

Du kan også bruge folien til at beskytte maden mod ujævn opvarmning - f.eks. hvis du steger kødstykker af forskellig tykkelse. For at undgå, at de tyndere gryder ikke brænder, er det tilladt at dække dem med små stykker folie, forudsat at de er mindst 2 cm fra ovnens vægge. Der kan forekomme en vis knitren og en let gnistrende fornemmelse, når apparatet er i drift - det er normalt.

Opvarmning af mad i aluminiumsfolie

Kan jeg bruge mikrobølgeovnen til sterilisering?

Det er bedst ikke at gøre det. Husk på, at mikrobølger blot er radiobølger med en bestemt frekvens, som i sig selv ikke har nogen desinficerende virkning. Sterilisering af alt i en mikrobølgeovn er således baseret på den samme "gammeldags måde" - høj varme. For at dræbe bakterier er det nødvendigt at opvarme til 70 °C eller mere i mindst 10-15 minutter; for at dræbe bakterie- og svampesporer kræves en temperatur på 90-100 °C. Genstande, der ikke kan tåle en sådan varme, kan derfor pr. definition ikke steriliseres i mikrobølgeovnen. Desuden skal man huske, at der ikke må stilles tomme fade i mikrobølgeovnen: de samme krukker til hjemmekonservering skal fyldes med vand. Generelt er producenterne ikke enige i denne måde at bruge mikrobølgeovnen på; i de fleste brugsanvisninger står der et udtrykkeligt forbud mod at sterilisere genstande.

Tilberedning i mikrobølgeovnen

5. Beholdere til fødevarer

I en ideel verden skulle sådanne beholdere være fremstillet således, at de nemt og sikkert kan bruges til at opvarme mad i mikrobølgeovnen. Men som du måske har gættet, er det slet ikke tilfældet.

Nogle beholdere kan have metalhåndtag, og når de opvarmes i mikrobølgeovnen, virker de på samme måde som folie.

6. Papirsække

Ved første øjekast er der ikke noget galt med at genopvarme mad i en almindelig papirspose. Dette kan dog have nogle ubehagelige konsekvenser.

Brune papirposer kan udsende giftig røg, når de opvarmes - denne røg optages i maden og gør den usund. De kan også bryde i brand.

Kan jeg sætte styroporfade i mikrobølgeovnen?

Der er stor uenighed om dette materiale, og mere specifikt om styroporbeholdere til takeaway-mad og genopvarmning af dem i mikrobølgeovnen.

Sådanne beholdere skader måske ikke mikrobølgeovnen, men det betyder ikke, at de kan opvarmes i den. Styropor er en type plast, som kan smelte, hvis det opvarmes i lang tid.

Men selv om det ikke smelter hurtigt, er der en anden hage ved det - det kan ikke håndtere varme godt. Styropor består af materialer, der er kræftfremkaldende i store mængder.

Du får ikke kræft af at drikke af styroporkopper, men hvis du opvarmer dem i mikrobølgeovnen, kan der frigøres farlige kemikalier fra materialet, som du ikke ønsker at sluge, og de kan blandes med koppens indhold.

Mad i mikrobølgeovnen

7. Brystmælk

For det første kan det være, at mælken ikke opvarmes jævnt, og det kan være farligt for et følsomt spædbarns mund. For det andet kan opvarmning i mikrobølgeovnen ødelægge de immunstimulerende proteiner, som modermælken indeholder, hvilket igen reducerer dens anvendelighed.

8. Termokrus .

Disse krus tages med på campingturene. De er fremstillet af rustfrit stål og kan forhindre varmen i at opvarme indholdet. Hvis du sætter kruset med dets indhold i mikrobølgeovnen, kan det ødelægge det. Hvis termokruset er lavet af plastik, er det dog værd at tjekke bunden, som normalt angiver, om det er sikkert at opvarme i mikrobølgeovnen.

Hvilke fødevarer må ikke opvarmes i mikrobølgeovnen

• Hele æg - rå og kogte, herunder skrællede skaller. I sidstnævnte tilfælde forbliver æggeblommen, som har en tyk skal og udvider sig kraftigt ved opvarmning, "eksplosiv". Forbuddet mod at tilberede røræg i mikrobølgeovnen er dog ikke strengt: du kan finde specielle beholdere til dette formål på tilbud. Du kan lave røræg i mikrobølgeovnen, da alle æggeskaller splintrer, inden de kommer i ovnen.
• Dybstegte retter. Varm olie er meget brandfarlig, og det er næsten umuligt at kontrollere varmen i mikrobølgeovnen. Dette gælder for alle vegetabilske og animalske fedtstoffer.
• Alkoholbaserede drikkevarer (f.eks. gløgg eller punch) - igen på grund af alkoholens og alkoholens høje brændbarhed og dampene.
• Konserves på dåse i forseglede krukker. Før du opvarmer indholdet, skal du sørge for at åbne glasset og sikre dig, at det ikke har nogen metalbelægning.
• Brug ikke mikrobølgeovnen til at tørre hjemmelavede konserves som f.eks. frugt, svampe eller medicinske urter.
• Opvarm ikke fødevarer, hvis deres samlede vægt er mindre end 50 g.

Beholder til tilberedning af æg i mikrobølgeovnen

Det er ikke tilladt at opvarme fødevarer i lukkede beholdere! Fjern altid lågene fra dåser og beholdere. Særlige mikrobølgeovnsbeholdere med ventiler er en undtagelse - disse behøver ikke at have låg, men du skal alligevel altid åbne ventilen. Når du opvarmer babymad, skal du ikke kun tage låget af flasken, men også fjerne brystvorten.

Kog din drink i mikrobølgeovnen

De bedste placeringsmuligheder

Har du brug for en mikrobølgeovn i dit køkken? Svaret på dette spørgsmål er indlysende - selvfølgelig gør du det! Vi bruger den ikke kun til at genopvarme kølet mad, men også til at optø den og endda som ovn til at tilberede lækre måltider og desserter.

Kan en mikrobølgeovn placeres oven på et køleskab, fordi den opvarmer og bager, mens et køleskab fryser og køler? Det er egentlig ikke årsagen, da begge apparaters kabinetter er isolerede, og høje og lave temperaturer hersker udelukkende inden i dem uden at sprede sig udad eller komme i kontakt med hinanden. Og i den henseende er det fint at sætte en mikrobølgeovn oven på et køleskab.

Disse apparater overfører ikke varme og kulde til hinanden, når de er placeret ved siden af hinanden

Placering i køkkenet: 4 overvejelser

I vejledningen til mikrobølgeovnen er det ikke forbudt at placere apparatet direkte på køleskabet.

Med det rigtige "nabolag" undgår du problemer senere hen

Et køleskab og en mikrobølgeovn kan stå side om side, så længe de er i brug, så længe visse betingelser er opfyldt:

• Hyppighed af brug af mikrobølgeovn;
• Placeringen af ventilationsåbningerne på mikrobølgeovnen;
• pladsforholdene omkring apparaterne (om de er placeret i trange og lukkede skabe, nicher osv.);
• køleaggregatets højde og apparatets brugervenlighed.

For at besvare spørgsmålet om, hvorvidt en mikrobølgeovn kan placeres oven på et køleskab, bør du overveje disse funktioner nærmere:

Foto
Beskrivelse

Aspekt 1: Hvor ofte ovnen skal bruges
Da ovnens krop kan blive meget varm, skal der være tilstrækkelig plads til ventilation.
Hvis ovnen bruges sjældent og i korte perioder, er der ingen begrænsninger for placeringen

Mikrobølgeovnen kan placeres oven på et køleskab, hvis den skal bruges til:
optøning af fødevarer;
Forvarmning af færdigretter;
tilberedning af mad med en kort tilberedningscyklus (f.eks. tørring af brød, som ikke tager mere end 5-7 minutter).

Aspekt 2: Placering af ventilationsåbningerne
Det er ikke altid, at ventilationsåbningerne er placeret på siderne eller bagsiden af kabinettet.
Det er også muligt, at ventilationsgitteret er placeret i bunden, og i så fald er det vigtigt at sikre en jævn udluftning ved at placere varmelegemet på fødderne, på et stativ, men ikke direkte på kabinettet.

Aspekt 3: plads omkring ovnen
Uanset hvilken overflade mikrobølgeovnen står på, så længe der er plads nok til, at luften kan cirkulere, især når du laver mad i 40 minutter eller endda en time.
Hvad der skal tages i betragtning:
Der skal være plads mellem overfladen og bunden af ovnen, og apparatet må ikke placeres uden fødder;
Kan jeg stille min mikrobølgeovn i et skab? Ja, hvis der er mindst 15 cm mellemrum mellem ovnens krop og skabets vægge;
Hvis mikrobølgeovnen er placeret oven på et køleskab, skal der være mindst 20 cm afstand mellem mikrobølgeovnen og loftet.

Aspekt 4: Køleskabets højde og brugervenlighed
Af sikkerhedshensyn bør mikrobølgeovnen ikke placeres oven på køleskabet, hvis det er et højt køleskab med to rum:
optimal placering af mikrobølgeovnen: 130 cm fra gulvet eller ca. 10 cm under skulderen;
Det er ganske enkelt uhensigtsmæssigt at placere apparatet højere, end du kan nå fra din egen højde uden at strække armene ud: Du skal bruge et stativ eller en stol hver gang;
Hvis ovnen er placeret oven på et køleskab, kan det være farligt at række ud efter den varme mad: Hvis du rækker ud efter en tallerken, kan du spilde den varme mad på dig selv og blive forbrændt.

De bedste placeringsmuligheder er

Installation af en mikrobølgeovn i køkkenet skal opfylde visse krav. Hvis pladsen tillader det, bør den placeres væk fra andre apparater. Det er f.eks. ikke tilrådeligt at placere den tæt på fjernsynet.

På billedet her er en god mulighed for layout

Den bedste placeringsmulighed er på specielle stativbeslag. Det er L-formede beslag, som gør det muligt at placere mikrobølgeovnen på væggen i enhver ønsket position. Du kan købe dem i enhver isenkræmmerforretning eller, hvis du ønsker det, lave dem selv.

Hvis dette ikke er muligt, kan mikrobølgeovnen placeres på overfladen af køkkenskabe eller i en vindueskarm. Det vigtigste krav er, at overfladen skal være plan, at ovnen skal hvile helt på den, at den ikke må hænge ud over kanten, og at der skal være tilstrækkelig plads omkring den til at ventilere den varme luft. for at lade den varme luft slippe ud..

Det er ideelt at bruge særlige parenteser.

Det er virkelig ikke tilrådeligt at lægge noget oven på mikrobølgeovnen: den er ikke beregnet til tunge belastninger, og derfor er den ikke et sted til tunge genstande. Højst et køkkenur eller en blomstervase.