Hvad er konvektion i en gasovn, og er det nødvendigt? Nyttige tips til husmødre til at vælge og bruge

Sådan bruger du apparatet

Det vigtigste er, at ovnen skal installeres og tilsluttes korrekt. Der skal udvises særlig forsigtighed ved tilslutning af en gasovn.

Apparatet skal være ordentligt isoleret fra de omkringliggende møbler, og der skal være luftspalte mellem apparatets vægge og møblerne. Gasforsyningen skal også være tilstrækkeligt isoleret.

Ovnen skal være korrekt installeret.

Ovne er opdelt i gas- og elovne. Førstnævnte opvarmes af en intern gasbrænder, sidstnævnte af et varmeelement eller et elektrisk rørvarmelegeme.

Gasovnen er det økonomisk mest fordelagtige valg.

Gaskomfurer er mere økonomiske at bruge. Elektriske kogeplader har flere tekniske muligheder for temperaturjustering og andre tilstande.

En elektrisk ovn giver flere tekniske muligheder.

Elektriske gasovne har eksisteret i årtier og er betydeligt mere brugervenlige. Elektriske gasovne har elektrisk tænding, grillspyd og varmluftsfunktion.

Takket være dette moderne udstyr er mere praktisk, men det er vigtigt ikke at glemme de grundlæggende regler for, hvordan man bruger gaskomfuret.

Den elektriske tændingsafbryder er en meget praktisk funktion i moderne komfurer.

Sådan bruger du gasovnen

Før du begynder at bruge ovnen, skal du fjerne alle unødvendige genstande fra apparatet, så der kun er en bakke eller en rist tilbage i ovnen. De skal være på det niveau, der er nødvendigt for at kunne tilberede mad. Apparatet har normalt tre muligheder for at placere bakken eller stativet.

Tænd for gassen, og tænd for brænderne. De fleste moderne kogeplader har en elektrisk tændingskontakt, så det eneste, du skal gøre, er at tænde for apparatet.

Det er nemt at tænde ovnen - brug den elektriske tændingsafbryder.

Indstil derefter det temperaturniveau, som ovnen skal varme op til, og vent på, at ovnen bliver varmet op. Dette tager normalt 10-15 minutter.

Derefter skal du sætte gryden med maden i ovnen og vente på, at den koger. Åbn ikke ovndøren ofte, da dette forlænger tilberedningstiden og reducerer madens smag og aroma. Det er bedre at se tilberedningen gennem ovnens varmebestandige glasrude.

Mad, der tilberedes i ovnen, er sundere end mad på komfuret og i mikrobølgeovnen.

Du kan bruge alle varmebestandige redskaber, når du bruger ovnen:

• hærdet glas,
• metal,
• støbejern,
• silikone,
• Keramik og emaljeret kogegrej.

Brug særligt varmebestandigt køkkengrej til madlavning i ovnen.

Sådan bruger du en elektrisk ovn

Elektriske modeller er baseret på det samme princip som gasmodeller. Reglerne for brug af en elektrisk ovn svarer derfor til reglerne for en gasovn.

Den eneste forskel er, at varmeelementerne kan være i toppen og bunden, hvilket øger opvarmningen af maden og giver yderligere muligheder for kulinarisk kreativitet.

Ofte er apparatet også udstyret med konvektion - en særlig ventilator, der giver en stærk luftcirkulation. Takket være ventilatoren fordeles varmen i ovnen mere jævnt, og maden brænder ikke på. Ventilatoren tørrer dog maden betydeligt.

Konvektion er en meget nyttig funktion i ovnen.

Før brug skal ovnen også forvarmes, hvilket du kan gøre ved at bruge den øverste og nederste varmelegeme. Indstil derefter den ønskede temperatur, den ønskede opvarmningsindstilling og timeren. Det eneste, du skal gøre, er at fylde retten og nyde madlavningen.

Før du sætter et fad i ovnen, skal ovnen være godt forvarmet.

Ofte stillede spørgsmål, når du laver mad i ovnen:

Jeg bagte kagen ved den angivne temperatur, men den er blød indeni. Hvad har jeg gjort forkert?

Svar: Kontroller altid, at tærten er færdig med en tør tandstik: hvis du stikker den ind i midten af tærten og tager den ud, må der ikke sidde dej fast på den. Hvis tærten stadig er blød efter den tid, der er angivet i opskriften, kan du sætte den i ovnen i yderligere 10-15 minutter, men temperaturen kan sænkes med 10-20 grader, så tærten er færdig, og toppen eller bunden ikke klistrer.

Jeg lavede tærten, og da jeg åbnede ovndøren, faldt den af og hævede ikke op igen - hvorfor.

Svaret er: når du bager tærter, eclairs, gryderetter osv. åbn ikke ovndøren, medmindre det er absolut nødvendigt, da det sænker temperaturen i ovnen betydeligt, og den varme luft slipper hurtigt ud, hvilket får den halvkogte dej til at klistre sammen og ikke hæve igen. Du kan altid tænde for lyset i ovnen og kontrollere, hvordan det går med bagningen.

Næste gang skal du tilsætte mindre væske eller sætte ovntemperaturen 10 grader lavere. Rør i dejen i den tid, der er angivet i opskriften.

Nogle gange kræver opskriften, at bagværket skal køle af i ovnen, som skal stå på en lille slids.

Hvorfor bliver mine bagværk ikke jævnt brune?

Indstil temperaturen lidt lavere, så bliver bagværket mere jævnt brunt. Til delikate bagværk skal du bage på den øverste og nederste varmeindstilling t på første niveau.

Luftcirkulationen kan også blive påvirket af pergamentpapirets udstående kanter. Skær altid pergamentpapiret til i samme størrelse som bagepladen.

Grøntsagerne i ovnen er meget kogte, hvordan kan du holde dem faste.

Svaret er at koge grøntsagerne i kort tid for at bevare deres farve og konsistens. Det er bedst at tage grøntsagerne ud på al dente-stadiet, når de er let sprøde i midten, så de bevarer det maksimale udbytte for din krop.

Kiksene klæber til pergamentpapiret, hvad skal du gøre?

Svaret er: Vælg først pergamentpapir af høj kvalitet med silikonebelægning. For det andet kan du fugte pergamentpapiret let på undersiden efter bagning og lade det stå i 10-15 minutter, så slipper kiksene sig godt fra papiret, hvis du tager dem op med en skarp kniv.

Hvorfor knækker mit brød i ovnen?

Svar: Det betyder, at dejen ikke har hævet nok, den skal have fordoblet sit volumen. Du kan også lave små snit i brødet, så der ikke opstår større revner.

Det er også meget vigtigt at skabe høj luftfugtighed i ovnen - det kan være en almindelig skål med vand.

Gasovn

Moderne gasovne adskiller sig væsentligt fra den sovjetiske version af dette køkkenudstyr. De giver husmødre mulighed for at vise deres fulde potentiale med deres mange madlavningsfunktioner. Du kan ikke kun lave et lækkert og varieret måltid, men du kan også gøre det så sundt som muligt. Men det er kun nemt, hvis du ved, hvad ikonerne (tegnene) på ovnen betyder, og hvordan du bruger den korrekt.

Fordele ved gasovn:

• Prisen for sådanne køkkenmaskiner er meget lavere end for elektriske ovne.
• Da gasovne kan køre på en gasflaske, kan apparatet bruges i et hus på landet eller i et sommerhus.
• Mange modeller har en gassikkerhedsfunktion, som gør dem sikre at bruge.

Anbefalinger for brug af gasovne:

• Før du tilbereder mad i ovnen, skal du kontrollere ovnen for madrester og fremmedlegemer, f.eks. bageforme.
• Når ovnen stadig er varm, skal du sætte hylderne i de rækker, du skal bruge til madlavningen.
• Tænd gasovnen og forvarm den til den rette temperatur.
• Sæt ikke maden i ovnen, før den har nået den korrekte temperatur.

• Du må ikke åbne døren og kigge ind i ovnen for ofte, da temperaturen i ovnen falder, hver gang du åbner døren, og det tager længere tid for maden at blive tilberedt.
• Når ovnen er slukket, skal bagværket stå i ovnen i yderligere 5-10 minutter.

Konvektionstilstande og kontrolpanel

Med en varmluftsovn er det muligt at betjene ovnen i flere forskellige tilstande.

Mange af de følgende funktioner findes ikke i alle ovne, så det er værd at læse vejledningen grundigt, når du vælger din ovn.

Med dobbeltkonvektionsfunktionen kan du opvarme ovnen hurtigt og skabe ensartede tilberedningsforhold i hele ovnen.

Følgende er de typer tilstande, som konvektoren fungerer i.

• I Slow Cooking-tilstand fungerer den nederste gasbrænder og blæseren samtidig. Kogekammeret opvarmes til en jævn temperatur. Store kødstykker grilles bedst på denne måde. Den er også velegnet til opvarmning af mad.
• Varmeventilator med konvektion. Den nederste gasbrænder, rotisseri og ventilator er aktiveret. Alt er fordelt: rotisseriet drejer maden, og ventilatoren skaber en strøm af jævnt omsluttende varme. Sprøde skorper og saftigt kød er garanteret.
• I pizza-tilstand er det nederste varmeelement, det cirkulære varmeelement og ventilatoren tændt samtidig.
• Med dobbeltkonvektion er to ventilatorer ansvarlige for at skabe luftcirkulationen. Ifølge producenten sikrer dette en særlig jævn temperaturfordeling i ovnrummet.
• Grillning med ventilator. Det er tilrådeligt at forvarme ovnen, før du placerer maden i ovnen. Ventilatoren kombineret med det øverste varmeelement gør varmen blødere og gør det muligt for kødet at stege jævnt på grillen. Denne indstilling er velegnet til store stykker kød og tykkere retter.
• Turbogrillen er den mest energikrævende tilstand. Der er tre varmeelementer og en ventilator, der tændes og slukkes med mellemrum. Mange fødevarer, der kræver intensiv tilberedning, tilberedes på samme tid, effektivt og hurtigt. Lugte og smagsstoffer blandes ikke (og det gør smagsstofferne heller ikke).
• Med konvektionstilstanden med damp kan du tilberede mad, der ligner dampede retter. I denne tilstand er det muligt at tilberede en stegt skinke uden at pakke den ind i folie. Når du bruger kernetemperaturføleren, anbefales en temperatur på 130 °C.
• ECO-tilstanden er velegnet til tilberedning af store mængder mad på samme tid. Konvektor, top- og bundvarmer er tændt. God til bagning af kiks og kager.

Dette antal nye tilstande ud over dem, som husmoderen allerede kender fra konventionelle GHB'er, kan i første omgang virke forvirrende. Men gode ting tager tid at vænne sig til. Konvektionskogning bliver stille og roligt normen.

For at beslutte, hvilken model du skal vælge, kan du åbne manualen og se, hvilke tilstande der er tilgængelige for denne model af gasovn. De er markeret med piktogrammer.

Der er også mulighed for afrimning i dette apparat, som normalt er angivet med en snefnug. Udluftningen foretages uden at tænde for brænderen. Luftblæsning erstatter de kolde luftlag, der omslutter den frosne mad, med varmere luftlag. Som følge heraf er der ingen "luftkappe" omkring produktet, og optøningsprocessen går hurtigere.

Tørring er mulig, når konvektoren er tændt, og temperaturen er omkring +50 °C, som genereres af den nederste brænder.

En anden nyttig mulighed er den hurtige afkøling af ovnen, som normalt sker, når ventilatoren tændes uden at gasbrænderen tændes. Denne tilstand kræver, at ovndøren skal åbnes.

I en gasvarmluftovn anvendes der normalt en mekanisk styring. Det er enklere og derfor mere pålideligt end de touchscreen- eller elektroniske versioner.

Der er mindst to kontroller:

• knappen for opvarmningstemperatur;
• kontrolknap til indstilling af apparatets driftstilstand.

Ud over den mekaniske "knop" findes der også modeller med knop- eller touch-kontrol. Korting OGG 771 og Bosch HGN 22H350 har f.eks. en berøringsfølsom elektronisk timer og en drejelig termostatkontrol.

På illustrationen har ovnens betjeningspaneler A) Bosch HGN 22H350 og B) Corting OGG 771 en berøringsfølsom elektronisk timer og termostat og funktionsvalgsknapper. Ikonerne omkring knappen til indstilling af tilstanden er piktogrammer, som ikke er svære at tyde

Ud over drejeknapperne er der også indikatorer på kontrolpanelet, som signalerer, at apparatet fungerer.

Generelle regler for drift af ovnen

En ovn er et gas- eller elektrisk apparat, der bruges til at tilberede mad. Den kan enten leveres som en separat, uafhængig enhed eller som en del af en komplet køkkenpakke.

Det er et isoleret kammer, der holdes på den ønskede temperatur ved hjælp af varmeelementer:

• Gasbrændere i gasovne;
• Varmeelementer (rørformede elektriske varmeapparater) i elektriske apparater.

Sådanne apparater har fælles regler og arbejdsprocedurer afhængigt af ovntypen. Hvis du tager hensyn til dem, kan du udnytte alle apparaternes stærke sider, forlænge deres levetid, forbedre kvaliteten af den mad, du tilbereder, og øge sikkerhedsniveauet.

For gas

Gasovnen er kendetegnet ved maksimal brugervenlighed, holdbarhed og økonomi (prisen på gas er flere gange lavere end prisen på elektricitet). Den er ideel til boligområder, hvor strømforsyningen er lav og hårdfør.

Hvordan bruger jeg min gasovn korrekt? Her er et par anbefalinger:

1. Før du tænder for apparatet, skal du kontrollere udstyret, inspicere det indvendige, fjerne overskydende materiale (gryder, pander osv.). Der skal være en bakke eller en rist i ovnen.
2. Ovnrummet har slidser i væggene i tre niveauer. Bestem det niveau, som maden skal tilberedes på, og placer risten på det.
3. Kontroller gashanen, drej knappen på kogepladen, og før en tændt tændstik hen til kanten af brænderen for at antænde den. De fleste moderne modeller har et elektrisk tændingssystem, som ved at dreje og holde knappen nede åbner gastilførslen og tænder brænderen ved at dreje og holde knappen nede.
4. Når ovnen er tændt, skal du indstille den ønskede temperatur.
5. Vent ca. 10-15 minutter, så kogepladsen kan blive godt varm.
6. Sæt maden i ovnen i et bestemt tidsrum. Åbn ikke ovnen ofte under tilberedningen, da dette vil forlænge tilberedningstiden på grund af konstant varmetab.

Til madlavning i gasovnen kan man bruge næsten alle typer kogegrej: glas, støbejern, keramik, silikoneforme, bakker, forskellige former til bagning af muffins, keramiske gryder osv. For at forbedre smagen anvendes der desuden et særligt madlavningshylster og folie.

Til elektrisk

Elektriske standardovne ligner gasovne. Forskellen ligger i den måde, de opvarmes på. I elektriske ovne sker dette ved hjælp af elektriske varmeelementer, der er placeret på ovnens nederste og øverste flader.

Sådan bruger du en elektrisk ovn korrekt:

1. Sørg for, at der ikke er noget overflødigt i ovnen. Monter gitterjernet. Forbered det kogegrej, der er beregnet til den elektriske ovn: keramik, støbejern, ler og glas ildfast, silikone.
2. Tænd for apparatet, vælg varmeniveau og -tilstand, og indstil den ønskede temperatur.
3. Vent 15-20 minutter, indtil apparatet er opvarmet.
4. Sæt fadet på trådhylden i det angivne tidsinterval, og luk døren. Sæt ikke tallerkenerne på bunden af ovnen, da de ellers vil beskadige apparatets nederste varmeelement. Sæt kun tallerkenerne på stativet.

Elektriske apparater har en lang række funktioner, men de forbruger mere energi.

Hvad konvektion tilbyder i forskellige typer ovne

Dagens udvalg af ovne på markedet byder på et udvalg af modeller, der passer til husmoderen på alle måder. Ovne er opdelt i to hovedtyper:

• elektrisk;
• gasovne.

De kan også være indbyggede eller fritstående. De mest almindelige er dem, der er uadskillelige fra komfuret. Hvis kogepladen og ovnen drives af naturgas, aktiveres varmluftsfunktionen ved at tilslutte apparatet til elnettet. Systemet med selvantændelse fungerer efter samme princip.

Hvorfor har du brug for varmluft i en naturgasovn?

Gasovne med varmluftsovn er efterspurgte, da dette brændstof er billigere end elektricitet. De ser ikke anderledes ud end konventionelle ovne, men der er en ventilator indbygget i bagvæggen for at sikre en jævn opvarmning. Den største fordel ved konvektoren i gaskogeplader er den øgede opvarmningshastighed, da det som standard tager meget længere tid at opvarme til den korrekte temperatur end med elektriske kogeplader.

Det er også nogle gange en god idé at købe et separat kogegrej og en separat indbygget gasvarmluftovn. Konvektoren kan være udstyret med en dampblæsningsfunktion. En sådan model koster mere end en almindelig ovn, men den giver mulighed for at tilberede sunde dampede måltider.

Hvorfor har du brug for varmluft i din elektriske ovn?

Så hvad er konvektion i en elektrisk ovn, og hvorfor har du brug for det? Elektriske ovne anses for at være mere effektive end gasovne. Gasovne har en maksimal temperatur på +230-250 °C, men elovne kan hurtigt og nemt opvarmes til 300 °C. Der opstår ofte spørgsmålet om, hvorvidt elektriske ovne har brug for konvektion.

Svaret er ret indlysende: De, der bager meget, gør det professionelt, kan lide at tilberede kød, fisk eller eksperimentere derhjemme, har simpelthen brug for denne funktion. Det giver dig mulighed for at skabe en jævn varme i ovnen. Apparatet kan fås som en del af en elektrisk kogeplade, en kombination af en gaskogeplade og en elektrisk ovn eller som en uafhængig indbygget ovn, der udelukkende drives af elnettet. Du kan også købe en elektrisk miniovn med varmluft, hvis der er lidt trangt med plads.

Relateret artikel:

Turbo grill.

Luftgrillen giver dig fantastiske resultater og sprøde skorper uden spyd ved at varme jævnt op. Turboen omfatter alle varmeelementer og ventilatoren, som ikke kun fordeler varmen jævnt, men også tilbereder maden hurtigere.

Opskrifter til en varmluftovn følger ofte med apparatet.

Funktion af mikrobølgefunktionen

For en lille familie kan en mikrobølgeovn være en god erstatning for en ovn. Moderne modeller har endda en grill.

Konvektoren fungerer på samme måde som en standardkonvektor: en ventilator sætter luftmassen under tryk for at sikre en jævn fordeling. Så snart målet er nået, slukker ventilatoren sig selv. Hvis temperaturen falder en smule, aktiveres funktionen automatisk igen. Tilberedningshastigheden er ca. halveret. For studerende, familier med to personer eller ungkarle er en moderne mikrobølgeovn det perfekte alternativ til en dyr ovn. Du kan også købe en billig elektrisk varmluftovn til bordplade ved at læse anmeldelserne på forhånd.

Artikel

Mange husmødre, der udstyrer deres "skab" - køkkenet - med nye apparater, sørger for, at enhederne udfører mange funktioner samtidig. Den elektriske ovn er ingen undtagelse. Den moderne ovn har mange ekstra funktioner: mikrobølgeovn, optøning, genopvarmning, opvarmning af mad, dampkogning, konvektion... Den sidste funktion er den pågældende. Hvad er konvektion, og hvad er det til? Eller måske har du ikke brug for varmluft i din elektriske ovn? Lad os finde ud af det!

For at forstå konvektion skal du forstå, hvordan varmeelementerne i en elektrisk ovn er placeret. Ældre elektriske ovne havde et eller to varmeelementer, og de havde naturligvis ikke denne funktion. Kan du huske, hvor problematisk det var at bage kager eller shortcakes jævnt? Den ene side var allerede brændt, og den anden side var ikke engang brunet endnu. For at opnå en mere eller mindre jævn tilberedning skulle bagepladen vendes i en uendelighed, og der blev brugt en anden bageplade med salt for at forhindre, at bunden brændte.

En moderne varmluftovn undgår denne ulejlighed, så du kan glæde din familie med jævnt tilberedt og smukt sprødt mad.

Hvordan tilbereder jeg mad i en varmluftsovn?

Her er nogle nyttige tips til madlavning i en varmluftsovn.

Det er en universel mulighed at tænde for det øverste og nederste varmelegeme på samme tid - det er en slow cooker, der skaber naturlig konvektion. Som tommelfingerregel er det nederste varmelegeme stærkere, så der er stadig risiko for ujævn tilberedning. På trods af dette er det muligt at tilberede gryderetter og andre fisk-, fjerkræ- og oksekødsretter. Du kan også lave stege, kiks, fyldte grøntsager, lasagne, kiks eller brød. Denne tilstand er velegnet til madlavning i glas- eller aluminiumsbeholdere. Bages i små forme eller koges i gryder. Generelt er den øverste og nederste opvarmningstilstand, hvor sidstnævnte er fremherskende, velegnet til retter, hvor der er behov for en hurtig sprød skorpe.

Top- og bundvarme kombineret med en ventilator er ideel til jævn tilberedning - både indendørs og udendørs. Dette er især nyttigt i forbindelse med store bageplader. Hvis der skal bages et stort stykke kød eller en ret med mange ingredienser, er varmluftsfunktionen et must. Denne tilstand kan bruges til at lave stege, svinekamme, hel fjerkræ, ruller, gryderetter og stege. Konvektionstilstand er irrelevant til fremstilling af marengs og omeletter.

Kombiner ventilatoren og det øverste varmeelement, når der er behov for ensartet tilberedning og dannelse af skorpe. Det er tilrådeligt at bage mad i madlavningsforme. For eksempel kan du tilberede julienne, lasagne, souffléer og gryderetter. Grillen kan bruges til at lave lækre bøffer, retter i forskellige skålstørrelser, koteletter, svineribs, koteletter og pølser, ruller, kebab, fiskefileter og bacon, toast, grøntsager. Den øverste stegetilstand kaldes forskelligt af forskellige modeller, f.eks. infrarødt, grill eller grill.

Konvektionsovne kan tilberedes i en række forskellige materialer - støbejern, glas og keramik er populære. Brug bageplader med lav og høj kant, silikoneforme, ovnhylstre og folie. Kog i et vandbad og lad det braisere.

Det er op til brugeren at beslutte, hvilken type ovn han/hun vil vælge, afhængigt af sine evner og behov. Vi har fortalt dig om konvektion i ovnen, og nu ved du, hvad det er, hvilke typer der findes, hvorfor du har brug for det, og hvordan det fungerer.

Funktioner

Kvaliteten og hastigheden af madtilberedningen i ovnen afhænger af opvarmnings- og konvektionskapaciteten.

Opvarmning

Varmeelementet er nødvendigvis monteret i bunden, men der kan også være opvarmning i toppen. Der findes enheder med forskellige vægvarmesystemer - alle designet til at give de bedste resultater.

Grill

Giver dig en lækker, sprød skorpe på dine yndlingsretter. Hvis du vælger en ovn i fuld størrelse eller en bred ovn, er det en god idé at have en grill, der kan justeres i størrelsen. Så hvis du laver en lille portion mad, skal du bare slå funktionen "Lille grill" til for at spare energi.

Konvektion

En ventilator, der er integreret bag på ovnen, spreder den varme luft og sikrer dermed en ensartet opvarmning. Med denne mulighed kan du glemme situationen, når f.eks. bunden af kagen er brændt, og toppen ikke er bagt.

Nogle brugere har dog kommenteret på fora, at ventilatoren tørrer maden for meget ud og får den til at se tør ud. For at undgå dette problem er det bedst at vælge en ovn med justerbar blæsehastighed. Du kan derefter justere luftstrømmen afhængigt af den type mad, der skal tilberedes.

Konvektion bruges også i nogle modeller til at optø mad. I dette tilfælde er der ingen opvarmning, og afrimningen sker kun ved hjælp af luftbevægelsen.

Med de ovennævnte funktioner kan du skabe mange variationer i driftstilstandene til tilberedning af alle slags måltider. Derudover er de avancerede enheder udstyret med en række muligheder:

1. Timer - ved at indstille bagetiden kan du ikke bekymre dig om at brænde retten: så snart den ønskede periode er overstået, vil apparatet enten bippe eller slukke af sig selv.
2. Programmer - mange opskrifter er gemt i enhedens hukommelse, og kokken behøver kun at vælge den ønskede opskrift og angive ingrediensernes vægt. Det smarte apparat tager sig af resten: Det vælger tilberedningstilstand og -tid, sænker temperaturen om nødvendigt, tænder grillen og slukker for varmen og signalerer, at tilberedningen er slut.
3. Dampkoger - Ovnen er designet med en vandbeholder og en dampgenerator. Denne funktion kan kombineres med enhver form for opvarmning og øger mulighederne for at opfylde kulinariske fantasier betydeligt.
4. Mikrobølgemodul - den indbyggede magnetron giver dig mulighed for at bruge ovnen som en mikrobølgeovn. Du kan fremskynde tilberedningen betydeligt, hvis du aktiverer mikrobølgeovnen samtidig. Du kan også bare opvarme mad, der allerede er blevet tilberedt.
5. Temperaturfastholdelse - når apparatet er færdigt med at tilberede maden, skifter det til at holde den varm, dvs. maden forbliver varm i lang tid.

Dette er naturligvis kun de vigtigste funktioner i moderne ovne. Hver enkelt producent forsøger at fremhæve sine produkter ved konstant at tilføje flere og flere nye funktioner.

Brugsegenskaber

Nogle gange sker det, at den varmluftovn, du har købt, ikke bruges i varmluftsfunktion. Det ser ud til, at en så fantastisk funktion burde appellere til enhver husmor og blive brugt 100 procent. Det er faktisk ikke tilfældet endnu. Hovedårsagen er uvidenhed om funktionens fordele og egenskaber og behovet for at gøre en indsats for at beherske den.

Forskellen i bagekvalitet mellem kiks i en konventionel ovn og en varmluftsovn. A - i en almindelig ovn ved 350 °C; B - i en varmluftsovn ved 350 °C; C - i en varmluftsovn ved 325 °C

Problemet er, at tilberedning ved varmluft kræver en anden tilberedningstid. Tilberedningstiden i konvektionstilstand er en fjerdedel kortere, undtagen ved bagning af madvarer i forseglet form - i folie eller sleeve.

Derfor skal næsten alle opskrifter konverteres - bagetiden skal reduceres med 25 %. Det samme kan opnås ved at sænke tilberedningstemperaturen med en fjerdedel. Det er ikke alle husmødre, der er forberedt på disse nyskabelser (at skulle arbejde med oversættelse og vænne sig til at lave mad på en ny måde).

For at løse problemet og hjælpe ejerne af moderne ovne har producenterne taget flere skridt for at løse problemet:

• genberegnet tilberedningstider for basisfødevarer og medtaget oplysninger i vejledningen;
• De deltog i produktionen af kogebøger med opskrifter til varmluftovne;
• programmerede deres ovne til automatisk at nulstille tiden/temperaturen, når varmluftsfunktionen blev aktiveret.

Desværre har gasovne endnu ikke denne mulighed (automatisk oversættelse). Denne situation vil sandsynligvis blive rettet op i den nærmeste fremtid. Men alle husmødre har adgang til vejledninger, bøger og internettet.

Konvektion i gasovne

Gasovne med konvektion er langt mindre udbredte end elektriske ovne. De koster en størrelsesorden mere. Det er bedre at købe fra en anerkendt producent som Zanussi eller Korting, da de anerkendte virksomheder passer på deres gode navn og dermed på deres kunders sikkerhed. En gasovn med konvektionsfunktion skal være konstrueret således, at gastilførslen slukkes, når der blæses i ilden, for at undgå forgiftning. Luftcirkulationen i en gasmodel giver dig mulighed for at lave mad på flere niveauer på én gang, hvilket sparer dig både gas og kræfter.

Tilbagebetaling OGG 742 CRSI