Gør-det-selv røggenerator til et røgeri: muligheder for røggenerator og trin-for-trin monteringsvejledning

Master class: hvordan man laver en simpel gør-det-selv røggenerator

Den enkleste røggenerator kan laves med dine egne hænder fra tre dåser. Her er en lille mesterklasse med detaljerede billeder:

Et billede	Beskrivelse af arbejder
	For en røggenerator skal du forbinde to dåser. En af dem skal skære bunden.For at fastgøre dåser skal du bruge metaltape og jernklemmer.
	I den nederste krukke med bund laves to huller over for hinanden. De vil være forpligtet til at antænde træflisen og give ilt.
	Den tredje bank er valgt, så den er lidt mindre i størrelsen end de to første. Et hul med en sådan diameter er udstanset i bunden, så en tee kan installeres.
	T-shirten er fastgjort med en møtrik indefra. Spænd fastgørelseselementet tæt, enhedens effektivitet afhænger af dens tæthed.
	På en af ​​siderne af tee skrues en gummiskraber med et rør med lille diameter. Brug fum tape til at forsegle forbindelsen.
	Ejektoren vil kræve et tyndt kobberrør med lille diameter. På den ene side er en silikone lufttilførselsslange fastgjort til røret.
	Indsæt røret som vist på billedet. Den skal stikke et par centimeter ud fra den modsatte side af tee. Forsegl rørindgangspunktet med en pakning eller manchet.
	Skru et rør med passende diameter og længde ind i det frie hul på tee, tilstrækkeligt til at forbinde til røgbeholderen.
	Det resulterende design er en ejektor. Det vil give røg til røgeriet.
	Træflis hældes i hovedbeholderen fra to dåser med omkring 2/3.
	Ejektoren er fastgjort på toppen og tæt fastgjort i enheden.
	Silikoneslangen er forbundet til kompressoren. I vores tilfælde bruges en akvariekompressor med justerbar lufttilførsel.
	Træflisene antændes gennem strukturens nederste åbninger. Det er praktisk at bruge en gasbrænder til dette formål.
	Glem ikke, at du kun kan installere strukturen på et ikke-brændbart stativ. Aske fra træflis kan falde ned fra bunden.
	Med kompressoren tændt, vil røggeneratoren straks producere duftende røg.
	Hvis du endnu ikke har fået et rygekammer, så brug en simpel papkasse. Du kan hænge produkter på nålene i den. Glem ikke at lave et lille hul i kassen for at slippe røgen ud. Således har du et simpelt koldrøget røgeri med en røggenerator, lavet i hånden af ​​improviserede materialer.

En simpel røggenerator til koldrøgning: gør det selv

Der er også generelle principper, som skal overholdes, uanset den valgte teknologi. Dette vil være nøglen til pålidelig og sikker drift af enheden.

Materialer og værktøjer

Af værktøjerne er skruenøgler i forskellige størrelser nyttige til fastgørelse af hardware. Skæring af rør og andre dele udføres af en kværn. I nogle tilfælde er en svejsemaskine påkrævet.

Forbrændingskammeret

Beholderens højde varierer fra 0,5 til 1 meter. Diameteren skal være mindst 9 cm Dette forhindrer spåner i at sætte sig fast. Specialbutikker sælger færdige rør, der er ideelle til forbrændingskammeret.

Skorsten

1. Et ¾ rør er fastgjort.
2. Et ¾ kryds er installeret.
3. Et stik til revision sættes i enden.
4. Der monteres et skorstensrør, som forbindes med røgeriet.

For bedre afkøling tages der i nogle tilfælde et rør med stor diameter, der i størrelse svarer til forbrændingskammerets diameter.

Gør-det-selv installation af en røggenerator til koldrøgning: video og foto

Det er muligt at lave en kvalitet røggenerator til koldrøgning hænder. Tegninger og diagrammer giver dig mulighed for at skabe den bedste enhed.

Dette diagram viser et røgeri med en stor skorsten og et specielt sted til tørring af brænde.

For at spare penge kan en spoledel placeres rundt om forbrændingstanken. Det er nødvendigt at skabe højkvalitetscirkulation af luftstrømme, så den opvarmede krop ikke forstyrrer røgens afkøling.

En enhed til at skabe røg, med alle de nødvendige elementer, kan samles om et par dage

Til selvmontering skal du bruge følgende genstande:

• stykker af metalrør med en diameter på 25-40 mm til en røgledning;
• rundt eller firkantet rør;
• metalslange eller korrugeret rør;
• T-forbindelser;
• kompressorer;
• termometer og specielle ledninger.

Diagrammet viser alle de vigtige komponenter i et godt røgeri

Du skal også bruge en svejseenhed og en slibemaskine. Tegningen af ​​en røggenerator til kold rygning giver dig mulighed for at overveje alle komponenterne i strukturen.

Installationen af ​​strukturen har følgende funktioner:

• hvis bunden er aftagelig, er dørene på enhedens sideflader ikke nødvendige;
• topdækslet skal være uden ventilation og skorsten. Det skal være udstyret med specielle elementer til åbning;
• en skorsten er monteret oven på aggregatet. Beslaget svejses til væggen i en vinkelret retning;

Skorstenen kan også monteres i bunden

• gevind skæres til beslag;
• efter installation af skorstensdelen er et tee-element og to rør forbundet;
• ledningen fra kompressorelementet er fastgjort til røret, der fører ned, et specielt rør er monteret på sidebeslaget, der fører til rygetanken;
• i stedet for en ventilator bruges en køler fra en computer eller en kompressor til akvarier. I dette tilfælde er det nødvendigt at skabe en konstant cirkulation af luftstrømmen.

Røghuset kan laves af brædder

T-shirten er fastgjort til betrækket, mens integriteten af ​​væggene på siden ikke påvirkes.

Nyttige tips: hvordan fungerer en hjemmelavet enhed?

Adskiller sig i mobilitet og kompakthed, en gør-det-selv-røggenerator til koldrøgning. Videoen giver dig mulighed for at se alle stadier af installationen af ​​denne enhed.

Du kan lave kombinerede designs, hvoraf nogle er købt i butikken, og nogle er lavet af det der er lige ved hånden

En sådan installation kan opbevares i kælderen, garagen eller i et skab.

Antallet af produkter, der kan placeres i enheden, afhænger af tankens volumen

Enheden fungerer som følger:

• enheden er installeret på en base af varmebestandige materialer. Det kan være en betonplade, keramiske fliser eller et metalbord;
• denne enhed opvarmes hurtigt, og partikler af brændende materiale strømmer ud af den;
• ca. 0,8 kg savsmuld, træflis eller spåner fyldes i beholderen;
• låget lukker godt;
• kompressorrøret er forbundet, og skorstenen er forbundet med rygekammeret;
• brændstof antændes gennem et sidehul;
• blæseren tænder.

Et rygeapparat kan bygges i kombination med et komfur

Temperaturen bestemmes ved hjælp af et termometer. Når du opretter dette udstyr på egen hånd, kan du bruge improviserede materialer. Gryder, dåser eller andre beholdere i form af en cylinder er velegnede til kroppen. Skorstenen er lavet af ethvert passende rør. En sådan installation kan fungere selv uden en ventilator. I dette tilfælde vil trækkraften være svagere, og rygeprocessen vil blive meget forsinket.

Rygeenheder er endda lavet af gamle gasflasker

Med et bestemt materiale ved hånden, specialværktøj og nogle færdigheder skabes holdbare røggeneratorer af høj kvalitet, som du kan lave lækker røget mad med.

En simpel rustik måde at ryge på

Dette design består af to kamre forbundet med en skorsten. Røghuset er placeret på den ene side, på den anden side er der et komfur eller ildsted, som er røggeneratoren.

Røghuset er lavet af brædder - det skal være helt lufttæt. Du kan bruge en tønde. Kammeret er placeret på en bakke, altid over ovnen for god røgbevægelse

Skorstenen skal være 3 til 4 meter lang, så røgen beregnet til rygning afkøles til en passende temperatur.

Afhængigt af hvordan røgeriet skal bruges, er der 2 typer skorstensbeklædning:

• Hvis røghuset er stationært, er skorstenen lavet i form af en murstenskanal eller et metalrør begravet i jorden.
• Hvis strukturen er samlet i hast, så er en rende gravet under en skråning perfekt.

Forbind skorstenen med røgeriet nedefra for større røgfyldning. Der skal placeres et filter i krydset, så soden tilstoppes og ikke sidder på de røgede produkter.

Den enkleste røggenerator fra en elektrisk komfur

Hvis du har brug for røget kød "lige nu", kan du bruge en meget enkel metode: du har brug for en elektrisk komfur, en tønde uden bund eller et stykke rør med stor diameter, et trådnet med en celle på mindst 10 * 10 cm , en plade af krydsfiner eller jern. Stadig - savsmuld og "genstand for rygning".

Den enkleste koldrøgede røggenerator kan bygges på basis af et elektrisk komfur og en tønde

Sådan et koldrøget røgeri er normalt placeret på gaden, i baghaven. Det er nødvendigt at rydde pletten af ​​vegetation, installere en elektrisk komfur. På den - en metalbeholder (som ikke er en skam at smide væk). Savsmuld hældes i beholderen.

I den øverste del af tønden / røret, går vi tilbage fra den øvre kant på 10-5 cm, borer vi fire huller. De er placeret diametralt eller over for hinanden. Vi sætter stifter i dem. Du kan bruge metalstænger, du kan bruge pinde. Valget afhænger af vægten af ​​de produkter, der skal stables, eller hvad der er tilgængeligt. Selve stængerne kan anbringes på tværs eller som to paralleller, placeret ca. 1/3 af diameteren af ​​røgerikroppen. Oven på denne støtte lægger vi et gitter, med produkter fastgjort nedefra. Vi dækker røgeriet med krydsfiner eller en metalplade.

Vi borer huller i den øverste del af tønden, indsætter gitterstænger med suspenderede produkter i dem

Tænd fliser. Efter et stykke tid begynder savsmuldet at ryge. Tiden for "arbejde" på en fane afhænger af mængden af ​​hældt savsmuld, men i gennemsnit er det 3-5 timer. Så skal du lægge kroppen til side, tilføje savsmuld, lægge alt på plads. Svært, ubehageligt og fyldt med "uheld". Men designet er meget enkelt, det er en "camping"-mulighed, som ikke indebærer faciliteter.

Dette er en koldrøget røggenerator samlet.

En anden ulempe er at regulere røgens intensitet med en mono fliseregulator, men at gøre det i denne form er ubelejligt - igen, du skal flytte sagen. Disse mangler kan du slippe af med, hvis du laver en dør nedenunder. Med dens hjælp vil det være muligt at regulere luftstrømmen og ændre savsmuldet.

Sådan laver du et varmt røget røgeri fra køleskabet med dine egne hænder (trin for trin, instruktioner)

Med den varme metode ryges produkter ved en temperatur på mindst 100 grader. Derfor er processen hurtig - to timer er det maksimale, der kan kræves til fremstilling af produkter. Det menes, at med et sådant røgeri fra køleskabet til fisk, kød og andre produkter går nogle af vitaminerne tabt. Derudover er der risiko for dannelse af kræftfremkaldende stoffer.

Smagen af ​​produkter med kolde og varme rygningsmetoder er forskellig, så når du laver enheden, skal du stole på dine præferencer. I det andet tilfælde er skabet lettere at lave end til koldrøgning. Ingen grund til at grave en rende og eksperimentere med et fire meter rør. Instruktionen vil kun indeholde et par punkter:

1. Installer køleskab.
2. Sæt el-komfuret ned, og stil en beholder med træflis på.

Opmærksomhed! For et varmrøget skab er det vigtigt at forstå, i hvilken tilstand man opvarmer ovnen. Under ingen omstændigheder må brændslet antændes, det skal ulme, for at øge røgmængden og minimere risikoen for antændelse er det nødvendigt at fugte fliserne.

Under varmrygning vil der under alle omstændigheder være meget fedt

Derfor skal der placeres en palle under den. Der kræves en skorsten i toppen af ​​skabet

Under varmrygning vil der under alle omstændigheder være meget fedt. Derfor skal der placeres en palle under den. Der kræves en skorsten i toppen af ​​skabet.

Du kan også lave en ryger fra køleskabet med en gør-det-selv-røggenerator. Dette vil forbedre smagen af ​​mad og fremskynde tilberedningsprocessen. Enheden sælges færdiglavet eller du kan selv samle den. Til det skal du bruge en akvariekompressor (optimal effekt 60 l / h).

Versioner af varmrøget røggenerator.

Lad os starte med den enkleste mulighed. Det er varme kul, hvorpå der smides råt græs, nåle og blade. Omkring en sådan ild kan du lave en baldakin af plastfilm eller pap og placere fisken inde i en suspenderet tilstand. Et varmt røgeri i rejseform er klar. Faktisk bruges denne metode til hurtig tilberedning af friskfanget fisk ofte på campingture og fisketure.

Et almindeligt elektrisk komfur kan fungere som en røggenerator til at tilberede en lækker kød- eller fiskeret. Det er installeret inde i rygekammeret, forbundet til netværket. En bageplade med træflis eller presset savsmuld er installeret på flisen, som begynder at udsende røg ved opvarmning. For at vores savsmuld ikke bliver oversvømmet med fedt, der frigives under rygning, er der forsynet en fugtopsamlende bakke over røggeneratoren.

Nøjagtig det samme funktionsprincip for en varmelegeme røggenerator, med den eneste forskel, at varmeelementerne skal fastgøres i rygekammerets krop, hvilket øger hovedpinen.

Koldrøget røgeri samlevejledning

Der er mange råd, hvor et kammer med lignende design er lavet af papkasser, plastiktønder og andet affald. Brug af kold røg giver dig mulighed for at gøre dette, men rygeren holder til et par gange. Hvis der er et ønske om konstant at engagere sig i rygning, samler de en kapitalstruktur med egne hænder.

Kamera

For ethvert kammer forberedes først et fundament af røde mursten eller betonblokke. På den ene side er der tilvejebragt en passage, hvor kanalen vil blive forbundet.

Under murstenskammeret kræves et forstærket fundament, desuden er det sværere at bygge det. Det er nemmere at vælte et firkantet hus i op til 1,5 m højde fra brædderne, væggene er 1 m. Først slås rammen ned af tømmeret.Elementerne er forbundet med selvskærende skruer, hjørnerne er forstærket med montering af metalhjørner.

Tre sider af rammen er beklædt tæt med et bræt. Loftet er også polstret, kun jeg sørger for et rør til røgudgang. Her kan du bruge galvaniseret eller plastik. På den ubeklædte fjerde side af karmen er hængslede døre hængt for at læsse produktet. Over kammeret fra stængerne er en gavltagsramme udstyret, røghuset er dækket af let tagmateriale. Perfekt til bølgepap.

Ildsted

Der bygges et ildsted i en afstand af mindst 2 m fra kammeret. Ovnen er lagt ud af røde eller ildfaste mursten. Sørg for en dør at læsse råvarer og askefjernelse. Under ovnen er det ønskeligt at betone bunden. Bagpå er der forsynet en klap. Den er lukket under tænding for at forhindre den første skarpe røg, der dannes ved starten af ​​forbrændingen ind i kammeret med produkter.

Kanal

Der lægges særlig vægt på kanalens design. Kræftfremkaldende stoffer indeholdt i røgen vil blive aflejret inde i den.

Kanalen startes normalt samtidig med ildstedet, da den er forbundet til bagsiden af ​​ovnen.

Den nemmeste måde er at lægge et tyndvægget metalrør med en diameter på 300-500 mm. Men med tiden bliver den tilstoppet af sod og kræver rengøring. En kanal gravet i jorden anses for at være effektiv. Dens sider er foret med røde mursten, toppen er dækket af metalplader for at forhindre jordkollaps. Aflejringssod og kondensat fejlsøges på jordbunden. Jordbakterier vil behandle kræftfremkaldende affald, der vil ikke være behov for at rense kanalen.

Hvis stedet har en skråning, er kameraet placeret i en højde, og ildstedet er i lavlandet. En sti er anlagt fra stenene i trin, for bekvemmeligheden af ​​tilgang, når du læser produkter.Du kan ryge i et sådant røgeri i ethvert vejr, da kammeret og ildstedet er beskyttet mod nedbør.

Koldrøget røggenerator

Manglen på plads på stedet tillader ikke opførelsen af ​​en lang kanal, installationen af ​​en omfangsrig ildsted. Vejen ud af situationen vil være fremstillingen af ​​en røggenerator. Fra materialerne har du brug for kroppen af ​​en gammel metalildslukker eller et rør med en diameter på 100-150 mm. Derudover skal du bruge armaturer, en kompressor eller en støvsuger med luftblæsefunktion, tynde rør til at arrangere en skorsten.

Designet består af 3 hovedknuder:

• en krop, indeni hvilken savsmuld ulmer uden ilt;
• røg udløbsrør;
• køleenhed.

I bunden af ​​huset er der monteret riste til ulmende savsmuld, der dannes et askekammer, og der svejses et fitting ind for at tilføre luft fra kompressoren.

Strukturen er forbundet med skorstenen med et grenrør, indeni hvilket en ejektor lavet af et bevægeligt rør er indsat. Mekanismen regulerer røgstrømmen. Belastet savsmuld antændes gennem bundventilen. Den udsendte røg under kompressorens udledning bevæger sig gennem rørene ind i kammeret.

Ofte er en ekstra enhed installeret mellem røggeneratoren og røghuskammeret - et filter. Den er lavet af en sump fra et stykke rør. Røgen, der passerer gennem filteret, afkøles, kræftfremkaldende stoffer i form af kondensat drænes gennem en fitting, der er svejset ind i bunden.

Brugermanual

For at enheden kan bruge de funktioner, der er iboende i designet så effektivt som muligt, skal du følge reglerne for dens drift:

1. Inden du sætter røggeneratoren i drift, skal du vælge overfladen og installere enheden. Overfladen skal være jævn og pålideligt beskyttet mod brande, da ikke kun aske, men også uforbrændte kul (den såkaldte varme) ofte løber ind i hullerne i generatoren.
2. Når du placerer flisbrændsel i boligrummet, skal du først prøve at lægge tynde kviste og flis (10-20 mm) på bunden, så kan du bruge et større materiale. Lad dig ikke rive med af dannelsen af ​​"brønde", samt download for store grene.
3. Når du bruger savsmuld som brændsel (de vil ligge tættere end spåner, grene eller træflis, som vil bremse eller endda helt blokere røgudgangen), skal du påsætte et rør, der er placeret øverst (tyndere), en tæt viklet fjeder ( du kan bruge et perforeret stålrør). Kvaliteten af ​​materialet betyder ikke rigtig noget, det vigtigste er at vælge den rigtige diameter (ca. 20 mm). Fjederen kan sættes "tæt" fast eller gøres aftagelig.
4. Derefter placerer vi de produkter, der er forberedt til rygning, i røgeriet.
5. Luk låget tæt. Vi forbinder kompressoren med en fitting med en skorsten og røghuset med en generator.
6. Tænd brændstoffet og start kompressoren.
7. Åbn askeskuffens klap.
8. Når ulmningen af ​​træ når et gennemsnitligt niveau, justerer vi om nødvendigt lufttilførslen fra kompressoren og askespjældet.

Det er absolut nemt at lave en røggenerator med spjæld og askebeholder med egne hænder, når du har svejsefærdigheder. Dette kræver ingen dyre materialer eller specialværktøj (bortset fra svejsning). Hvis du vil prøve koldrøgning, skal du sørge for at lave sådan en enhed, den har fremragende trækkraft og giver dig mulighed for at få røgede produkter af høj kvalitet ved udgangen.

Sådan laver du et røghus fra en tønde med dine egne hænder

En tønde på 200 liter er ideel til et røgeri. Dette er et næsten færdigt røgeri, det kræver minimalt arbejde og et lille sæt værktøj.

Enhver tønde duer, uanset hvad der tidligere var lagret i den. Det vigtigste er, at metallet var af høj kvalitet, hvilket vil øge levetiden på den færdige enhed

Sådan forbereder du en tønde

For at fjerne alle de stoffer, der tidligere var i tønden, skal den brændes. For at gøre dette lægges brænde i en tønde, og der laves ild. Derefter renses tønden for sod og sod.

Typer af røgerier fra en tønde

Et koldrøget røgeri fra en tønde har forskellige fremstillingsmuligheder. Alle har deres fordele og ulemper, som du bør sætte dig ind i, inden du samler rygeudstyr. Dette giver dig mulighed for at vælge den mest passende mulighed i hvert enkelt tilfælde.

Vandret tønderyger

Ved fremstillingen af ​​denne type røgeri er tønden placeret vandret. Hvis tønden ikke har et låg, så svejses et jernplade ovenpå.

Går man tilbage fra hver kant 10-15 cm, skæres en dør ud i tønden. Den udskårne dør er svejset med hængsler til tønden. For nemheds skyld er et håndtag og forstoppelse yderligere svejset. For at låget ikke falder indad, svejses udskæringens kanter indefra med strimler af pladejern.

Lige under lugen er det nødvendigt at svejse styrene til risten. Installer en drypbakke endnu lavere.

Et hul til skorstenen skæres ud på hver side, en 90 albue og et rør er installeret. For at justere husets output er det nødvendigt at installere en portventil.

Træflis hældes direkte i bunden af ​​beholderen. Strukturen er helt færdig. Du kan sætte ild til det, fylde mad og starte rygningsprocessen.F.

Lodret med brændkammer

Et sådant røgeri fra en tønde er kun egnet til varm rygning. En dør til brændkammeret er skåret ud i den nederste del af kroppen og fastgjort med hængsler.En palle er installeret over brændkammeret, den udfører to roller. Den første tjener som hvælving af brændkammeret, og den anden bruges som en palle. Derefter bores huller til guider i forskellige højder. Et net eller kroge til røgede produkter er installeret på disse guider. Toppen af ​​tønden er lukket med et låg med en skorsten. Flere detaljer om, hvordan man laver et røgeri, er vist i videoen.

Røgeri fra to tønder

I dette tilfælde er den første tønde lavet i analogi med den vandrette og vil tjene som et rygekammer. Den anden tønde er installeret lodret og fungerer som brændkammer. Ved krydset mellem tønderne under rygning er et filter lavet af jute eller våd klud installeret.

Sådan laver du mad i en tønderyger

Madlavning af delikatesser i et hjemmelavet røgeri er meget enkelt. Det er nok at placere de tilberedte produkter på riste eller kroge, lukke strukturen og tænde brændet.

Savsmuld eller træflis hældes i den nederste del af den færdige struktur. Når bunden af ​​rygeren er opvarmet til den ønskede temperatur, begynder træflisene gradvist at ryge. Rygeprocessen starter, nu skal du overvåge temperaturen, mængden af ​​røg og notere tiden.

Typer af røgerier

Gør-det-selv røgeri kan være af forskellige typer og have deres egne designfunktioner, som direkte afhænger af brugerens behov og hans bygningsevner. De mest populære er 3 typer røgerier:

● mine (lodret); ● tunnel (vandret); ● kammer.

Skaftrøghuset er det nemmeste at installere og kræver ikke et bestemt sted til installation. Dens struktur ligner en kanonisk hytte, på toppen af ​​hvilke produkter hænger.Imidlertid har denne type røgeri en række væsentlige ulemper, blandt hvilke en af ​​de væsentligste er utilgængeligheden af ​​rygning ved gasning, samt små muligheder for at justere røgproduktionen.

Et tunnelrøgeri kræver et ret stort arbejde, hvoraf det meste er jord. Det er også nødvendigt at finde et passende sted til dets installation - det er nødvendigt, at det er på en skråning. Røggeneratoren i en sådan vandret enhed er placeret i et specielt kammer af en halvlukket type. Takket være dette kan rygeprocessen udføres under alle vejrforhold. Afhængig af kanalens længde kan både varm- og koldrygning udføres.

Kammerrøghuset er ret primitivt i sin enhed, men samtidig er det overordnet: højden er 1,5 meter, og diameteren er 1 meter

Under konstruktionen er det vigtigt at give den nødvendige hældningsvinkel, som varierer fra 10 til 30 grader.