Hvorfor brød ikke skal opbevares i køleskabet: 3 gode grunde

Hvilken slags brød kan ikke opbevares i køleskabet

Meget ofte bager husmødre brød hjemme på egen hånd, og sender det derefter til langtidsopbevaring ind køleskab eller fryser

I dette tilfælde er det vigtigt at huske, at det først er muligt at lægge bagværk i kulden, efter at de er helt afkølet. Varmt brød fryser selvfølgelig, men efter optøning er det ikke længere egnet til mad.

Også kan ikke opbevares i køleskabet eller nedfrysning af brød, der allerede har været udsat for skimmelsvamp. Lave temperaturer vil ikke længere redde situationen. Derudover kan skimmelsvamp (brødsvamp) også inficere andre fødevarer, der er i umiddelbar nærhed af bagværk.

Sådan opbevarer du brød korrekt derhjemme, så det ikke bliver muggent

To faktorer er vigtige for den aktive udvikling af skimmelsvamp: varme og fugt. Opbevaringsbetingelserne for brød og bagværk er som følger:

• renlighed af lokalerne (ingen skimmelsvamp, skadedyr);
• tør luft (fugtighed ikke højere end 75%);
• temperaturen er ikke lavere end +6 grader.

Overskydende fugt er bagningens hovedfjende. Derfor kan et varmt friskbagt brød ikke opbevares i en plasticpose eller lægges i en lukket brødkasse. Dette gælder både for butiks- og hjemmebag. Den duftende "mursten" fra brødmaskinen skal fjernes fra maskinen umiddelbart efter afslutningen af ​​processen, afkøles ved stuetemperatur og først derefter skjules til opbevaring. Dette vil give en sprød skorpe til produktet. Hvis "murstenen" efterlades i en metalbeholder efter bagning, vil den blive slap på grund af kondens og vil ikke knase.

For at holde brødet friskt i lang tid, bør disse faktorer tages i betragtning, og stedet, hvor kagerne opbevares, skal holdes rent. Et andet trick: hjemmelavede produkter forbliver bløde længere, hvis du tilføjer æg, grøntsager eller smør, mælk til dejen. Jo rigere sammensætningen af ​​rullen er, jo langsommere forældes den.

Hvor længe kan brød opbevares derhjemme

Holdbarheden af ​​rugmelsbrød uden emballage er 36 timer, og for hvedemelsbagning - 24 timer. Hvis produktet er købt i emballeret form, er dets holdbarhed (før åbning) skrevet på etiketten, det kan være 72 timer. Enkelt gærfrit brød uden tilsætningsstoffer forbliver blødt i 3 dage. Det giver ikke mening at gemme det længere: det bliver gammelt eller muggent.

Hvis kagerne begynder at tørre ud, er det bedst at lave kiks af det, som så kan bruges til hakket kød eller hakket til panering.

Hvor skal du opbevare brød i køkkenet

Bagning er i stand til at absorbere forskellige aromaer, så det kan ikke opbevares hjemme i nærheden af ​​produkter med en stærk lugt: te, kaffe, krydderier og endnu mere ved siden af ​​fisk, røget kød. Det er bedst at tildele et separat sted til disse formål.

I et lille køkken skabet kan hænges på væggen, men ikke over komfuret eller radiatoren. Hvis bordets dimensioner tillader det, er det tilladt at sætte en brødkasse direkte på den. Køleskabet er ikke egnet, der vil produkterne hurtigt forringes.

Hvilket materiale skal bruges til at opbevare brød

Friskbagt brød må aldrig lægges i lufttætte materialer, det skal først køles ned. For at holde den frisk i lang tid, bør du pakke den ind i et naturligt materiale: et linned eller bomuldshåndklæde. Ved vask skal de skylles godt, så der ikke er pulver tilbage. En meget praktisk mulighed er en stofpose.

En papirpose er også åndbar, men den er til engangsbrug. I det, som i et håndklæde, kan du endda pakke varme kager, det vil ikke være dækket af kondens. Det er kun tilladt at opbevare mad i en plastikbeholder, hvis der er ventilation i den.

Sort og hvid - sammen eller hver for sig?

Produkter fremstillet af forskellige meltyper forringes forskelligt. Sort brød, på grund af den specifikke sammensætning af proteiner og det faktum, at det er surt, tørrer langsommere ud. Det er mere modstandsdygtigt over for mug, kartoffelstang. Derudover har sort brød mere fugt.

Derfor er det bedre at opbevare produkter fremstillet af hvede- og rugmel separat: i forskellige rum, poser. Til opbevaring lægges brød altid i én række, så luften cirkulerer godt.

Hvilken mad bør ikke stilles i køleskabet?

I intet tilfælde bør du lægge bagværk, hvor der allerede er spor af skimmelsvamp i kulden, der er risiko for spredning til andre produkter. Varme kager er også låst, da de kan påvirke kompressorens drift negativt og endda deaktivere den.

Derudover har friskbagt brød et højt fugtindhold på omkring 50 %, og hurtig afkøling vil bevirke, at fugten tabes hurtigere, hvilket gør, at brødet hurtigt bliver gammelt. Og hvis det varme produkt også er pakket ind i en uigennemtrængelig pakke, vil fugt sætte sig på væggene af pakken og fremkalde det hurtige udseende af mug og fordærv.

Jo langsommere fugten fordamper, jo længere holder brødet sig friskt.

Alle vælger måden at opbevare kager på. Det kan være et køleskab, en brødkasse, en grydeske eller en lærredspose – hvad end der passer dig bedst. Alle metoder er gode, med forbehold for en række nødvendige nuancer.

Den bedste mulighed er dog ikke at købe kager til fremtiden og spise et frisk produkt, der lige er kommet på hylderne. Eller bag det selv. Så vil spørgsmålet om, hvordan man bevarer brødets egenskaber, forsvinde af sig selv. Nå, hvis du stadig nogle gange har forældede produkter, kan du tilberede croutoner fra dem eller fodre dem til fugle og hjemløse dyr.

Fra videoen kan du finde ud af, om det er muligt at opbevare brød i køleskabet eller fryseren:

Sådan blødgøres gammelt brød

Hovedtræk ved ændringen i brød under opbevaring er dets hærdning, som opstår på grund af fordampning af fugt fra det færdige produkt. Hvordan laver man gammelt brød blødt?

Hvis det opbevares forkert, begynder brødet at blive gammelt efter 10-12 timer. I dette tilfælde går produktets smag og aroma tabt.

Det er sagtens muligt at genopfriske den og ved hjælp af simple måder at give den blødhed igen.

For at friske gammelt brød op og gøre det blødt igen, bør det varmes op. Dette kan gøres i mikroovnen, ovnen, i en gryde, med nogle tricks.

I ovnen.

For at gøre dette, drys let vand på et gammelt brød og sæt det i ovnen ved en temperatur på 150 ° C i 5 minutter. Genoprettelsen af ​​friskhed for rugbrød vil vare 6-9 timer, for hvedebrød - 4-5 timer.

Du kan friske gammelt brød op ved at pakke det ind i madfolie på forhånd, i så fald øges eksponeringstiden - ved en temperatur på 160-180 grader vil det være 10-15 minutter. Sørg for at lade brødet køle lidt af, inden du fjerner det fra folien.

i mikroovnen

Denne metode betragtes som den hurtigste og mest effektive, den er mere velegnet til brød i skiver - tykkelsen af ​​skiverne til blødgøring i mikrobølgeovnen skal være omkring 2 centimeter.

• Drys lidt, forældede stykker med vand og sæt i ovnen i maks. 60 sekunder, derudover kan du i mikroovnen stille en underkop eller et glas varmt vand ved siden af ​​brødet. Det er bedre at tjekke skivernes tilstand hvert 15. sekund – ellers kan du overtørre dem, hvilket gør dem endnu sejere.Derudover er det tilrådeligt at dække med et specielt mikroovnlåg lavet af plast for at reducere virkningen af ​​fordampning.
• Fugt et køkkenrulle i koldt vand, pres overskydende fugt ud af det og pak det tørrede brød ind, som derefter sættes i mikroovnen sammen med håndklædet i 10-20 sekunder.

For et par

Den nemmeste mulighed er blødgøring i en dobbeltkedel eller langsom komfur. Det er nødvendigt at modstå gammelt brød i dobbeltkedlens driftstilstand i 1-2 minutter. Hvis der ikke er en dobbeltkedel eller multikoger, så kan du bruge en almindelig pande. Du skal lægge tørre skiver eller et helt stykke brød i et dørslag og lægge det over en gryde med kogende vand

Det er vigtigt, at vandet ikke rører brødet, ellers bliver det til en grødet masse. Efter at have holdt de gamle stykker i 5-7 minutter, opnås ganske bløde skiver brød.

Konstant overvågning af processen er påkrævet, ellers kan produktet absorbere overskydende fugt, og så skal brødet tørres.

i en stegepande

Denne metode kan næppe kaldes effektiv, selvom den godt kan finde sted. Gammelt brød, ligesom i tilfældet med ovn og mikrobølgeovn, skal fugtes lidt med vand og derefter lægges på en tør stegepande opvarmet ved lav varme og lade stå fra 1 til 5 minutter.

Opbevar brød ordentligt, køb ikke en masse af det, så det ikke bliver forældet. Og hvis det skete, at produktet stadig er forældet, skal du sørge for, at der ikke er andre tegn på fordærv og blødgøre det ved hjælp af en af ​​de foreslåede metoder.

08. april 2018
Målmanden
   
4123      

Regler for opbevaring af bagværk

Hvordan sparer man?

Det er nødvendigt at bruge køleskabet meget omhyggeligt, det er vigtigt at tage højde for funktionerne i dette produkt, som påvirker dets smag og friskhed.Ved lave temperaturer opbevares brød bedst i en plastikpose med huller. Du kan tage en stofpose eller papiremballage, som pålideligt beskytter produkter mod uønskede lugte og opretholder optimal luftfugtighed.

Du kan tage en stofpose eller papiremballage, som pålideligt beskytter produkter mod uønskede lugte og opretholder optimal luftfugtighed.

Nogle mennesker putter en knivspids salt pakket ind i gaze i posen, som vil holde brødet mod skimmelbakterier, selvom køleskabet af en eller anden grund holder op med at virke.

Sparevilkår: hvor meget er acceptabelt?

Brødets holdbarhed afhænger af temperaturen i køleskabet. På øverste hylde vil den ligge stille i cirka tre uger, og i fryseren i flere måneder.

Hvad afhænger denne periode af?

Holdbarheden afhænger af flere faktorer:

1. Pakke. I et forsøg på at forsinke udløbsdatoen pakker producenterne produktet i papir, polyethylen og film. Faktisk bevarer denne metode kvaliteten meget længere, brødet bliver ikke forældet. Det gør det også muligt at garantere forbrugerens overholdelse af de hygiejniske regler for transport og opbevaring på butikshylden. Men selv i denne form skal et naturligt produkt bruges om en uge.
2. Forbindelse. Konserverende stoffer øger effektivt brugstiden, høje koncentrationer - op til flere måneder. Brød bliver ikke muggent, men der er ingen grund til at tale om fordelene og naturligheden. Derudover er gærfrit godt i længere tid. Burgere fordærves hurtigere.
3. Slags mel. Den ingrediens, der gennemgår mindst forarbejdning, det vil sige grov slibning, bevarer friskheden længere, tillader ikke skimmel at formere sig.
4. Tilbageholdelsesforhold, der ikke er i overensstemmelse med reglerne, reducerer holdbarheden væsentligt. Skimmelvækst lettes af høj luftfugtighed og temperaturudsving.
5. Fremstillingsteknologi har også betydning. Hvis hygiejnereglerne ikke følges, surdejen ikke ældes, bagetemperaturen er for høj eller for lav, vil resultatet blive for vådt eller tørt. Den første mulighed vil reducere, den anden - vil øge bevarelsen af ​​præsentationen, forbrugeregenskaber.

Det amerikanske produkt Harrys har en rekordlang holdbarhed. Den kan opbevares i op til 2 måneder. Dette resultat kan let forklares: plastikemballage forhindrer det i at blive udsat for omgivende luft, bakterier og berøring af personale.

Den indeholder også kaliumpropianat og spiselig alkohol, som forhindrer skimmelsvamp i at vokse. Det er klart, at producenten ofrer nyttige egenskaber og naturlige ingredienser for at forlænge implementeringstiden.

Andre sorter fordærves meget hurtigere. Dette skyldes bundfældning og reproduktion af mugne svampe. De er til stede i den omgivende luft, på møbler, fade, så en udpakket bolle vil uundgåeligt kollidere med dem.

Crumb - frugtbar jord for livet, reproduktion af mikroorganismer. Efter kun et par dage er den allerede fuldstændig ødelagt.

Regler for opbevaring af bagværk

Hvordan sparer man?

Det er nødvendigt at bruge køleskabet meget omhyggeligt, det er vigtigt at tage højde for funktionerne i dette produkt, som påvirker dets smag og friskhed. Ved lave temperaturer opbevares brød bedst i en plastikpose med huller.Du kan tage en stofpose eller papiremballage, som pålideligt beskytter produkter mod uønskede lugte og opretholder optimal luftfugtighed.

Du kan tage en stofpose eller papiremballage, som pålideligt beskytter produkter mod uønskede lugte og opretholder optimal luftfugtighed.

Nogle mennesker putter en knivspids salt pakket ind i gaze i posen, som vil holde brødet mod skimmelbakterier, selvom køleskabet af en eller anden grund holder op med at virke.

Sparevilkår: hvor meget er acceptabelt?

Brødets holdbarhed afhænger af temperaturen i køleskabet. På øverste hylde vil den ligge stille i cirka tre uger, og i fryseren i flere måneder.

Hvor skal man opbevare?

Hver værtinde har sin egen tilgang til dette problem. De fleste bruger smukke brødspande (træ, metal eller plastik). Nogle holder sig til bedstemors metoder og pakker brød ind i naturlige stoffer (linned eller lærred). Mange mennesker opbevarer brød i plastikposer.

At sige, at den ene måde er korrekt, og den anden ikke er, er ikke det værd - det hele er relativt. Her bør du tage højde for mængden af ​​bageriprodukter og den periode, som opbevaringen er beregnet til. Under alle omstændigheder bør bageriprodukter ikke opbevares i mere end 3 dage. Selvom brød holder sig godt i køleskabet i en uge. Igen vil alt afhænge af betingelserne og overholdelse af visse regler.

Regler for opbevaring af brød

Enhver husmor ønsker, at bageriprodukter skal bevares i lang tid, uden at blive forældede eller mugne, uden at miste deres rige og behagelige smag.Til dette skabes optimale opbevaringsforhold for brødprodukter under hensyntagen til deres sammensætning og egenskaber.

Hovedreglerne omfatter følgende:

• i første omgang er det tilrådeligt at skære brødet ikke fra kanten, men fra midten, hvilket fører til en forlængelse af holdbarheden, så produkterne forbliver friske og velsmagende i lang tid;
• det er tilrådeligt at opbevare brød ikke i plastikbrødspande, men i linned eller lærred: under sådanne forhold vil brødet være blødt i en uge;
• hvis produkterne opbevares i en plastikpose, skal der laves små huller i den. En separat pose er forberedt til hvert brød;
• friske kager anbringes i en dyb skål med låg, som skal være helt ren og tørret;
• for at øge holdbarheden af ​​bagningen, er det tilrådeligt at lægge et frisk æble eller et stykke kartoffel ved siden af.

Holdbarhed af brød: hvilke faktorer påvirker holdbarheden

Potrebiteli.Guru > Produkter > Holdbarhed > Brøds holdbarhed: hvilke faktorer påvirker holdbarheden

Sortimentet af brød og bagværk i butikkerne er bredt.

Desværre er det ikke alle producenter, der samvittighedsfuldt angiver alle nødvendige oplysninger på emballagen: batchnummer, produktionsdato, slutdato og udløbsdato.

Hvad påvirker opbevaringstiden

Kære læsere!

Vores artikler taler om typiske måder at løse juridiske problemer på, men hver sag er unik. Hvis du vil vide det

hvordan løser du præcis dit problem - ring på telefon:

8 (499) 350-77-34 — Moskva8 (812) 309-87-31 — Skt. Petersborg Gratis konsultation — Rusland

eller hvis det er mere bekvemt for dig, så brug online konsulentformularen!

Al juridisk rådgivning er gratis.

Holdbarheden af ​​bageriprodukter afhænger af:

1. Emballage. GOST R 53072 - 2008 forpligter til at pakke brød. Papir, poser, cellofan bruges som emballage. Fordelen ved denne metode er hygiejne og øget opbevaringstid. For eksempel bør rugbrød ikke opbevares i mere end 5 dage og brød i op til seks måneder.
2. Sammensætning. Uden ordentlig indpakning bliver brød hurtigt forældet. For et langt brød - om dagen, sort brød - 36 timer, hvidt - 45 timer, rug - ikke mere end 12 dage. Derfor tilsætter producenter hos bageriet konserveringsmidler, fortykningsmidler og emulgatorer, som forlænger livscyklussen. Af hensyn til dit helbred og dine pårørendes sundhed anbefales det ikke at købe brød med en holdbarhed på mere end 2 uger. Og ideelt set er det bedre at lave brød derhjemme.

Sådan opbevares

Holdbarheden begynder at tælle fra det øjeblik, produktet forlader ovnen.

Optimale opbevaringsforhold er omkring 25°C ved 75% luftfugtighed i et tørt og ventileret område.

Det er vigtigt at vide: Hvis betingelserne ikke er opfyldt, bliver brødet gammelt, det kan blive muggent. Velegnet til opbevaring:

Velegnet til opbevaring:

• Naturlige stoffer. For eksempel linned eller bomuldshåndklæder. De passerer perfekt luft og brød under sådan opbevaring vil aldrig blive mugne;
• Papirsposer. De giver en lang holdbarhed og en sprød skorpe. Det vigtigste er ikke at lukke tæt;

Tip: Bageriprodukter bør ikke opbevares i købt plastikemballage.

• Polyethylen emballage. Brød skal overføres til en ny pose og efterlade huller til ventilation. For at undgå dannelse af kondens og skimmelsvamp;
• Brødkasse. Det skal regelmæssigt behandles med en opløsning af eddike og tørres grundigt;
• Køleskab. Lave temperaturer beskytter mod skimmelsvamp.Ulempen ved sådan opbevaring kan være produktets midlertidige stivhed. Men ved stuetemperatur vil egenskaberne blive genoprettet;
• Emaljerte gryder og plastikbeholdere. Med denne metode kræves ventilation og et tørt sted til opbevaring.

Til langtidsopbevaring af brød er det værd at skære det i halve. Efter at have skåret den nødvendige mængde af, skal du forbinde halvdelene og lægge dem på et opbevaringssted.

Tidslinje for implementering

Tidspunktet for salg af brødprodukter i butikken afhænger af typen af ​​mel:

• 36 timer fra rug eller rughvede;
• dag fra hvede;
• 16 timer for produkter, der ikke vejer mere end 200 gr.;
• 72 timer for rigt brød i en pakke.

Når du køber brød i butikken, skal du være opmærksom på følgende parametre:

• skorpen skal være blank med en let glans uden brændte områder;
• blød at røre ved;
• overflade uden revner;
• duften er behagelig.

Udløbet brød returneres oftest til producenten, som maler det til en krumme tilstand. Efter sigtning og modtagelse af brødkrummer.

Herhjemme kan udløbet brød kun spises, hvis det er fri for skimmelsvamp og andre svampe. Udover visuel inspektion kan tilstedeværelsen af ​​skimmelsvamp også påvises ved lugt. Hvis der findes skimmelsvamp, skal brødet smides ud, og opbevaringsområdet skal desinficeres.

For interessante fakta om brød, se følgende video:

Opmærksomhed!

På grund af de seneste ændringer i lovgivningen kan oplysningerne i artiklen være forældede! Vores advokat rådgiver dig gratis - skriv et spørgsmål i nedenstående formular:

Sådan opbevarer du brød derhjemme

"Brød er hovedet af alt", "Brød og vand er sund mad", "Der er ingen middag uden brød" - russiske ordsprog om brød viser en respektfuld og ærbødig holdning til dette værdifulde produkt.Brød blev kaldt "far" og "forsørger", og et hus, der ikke lugtede af bagning, blev anset for fattigt.

Brød blev tilbedt som solen, og i oldtiden erstattede det guld. Folk har altid omhyggeligt opbevaret brød, et symbol på rigdom og velstand, og forsøgt ikke at blive muggent og forældet, da det at smide "faderen" og "forsørgeren" blev betragtet som en stor synd.

Mange måder at opbevare brød på korrekt kom til os fra det gamle Rusland, så hvorfor ikke bruge dem?

Hvordan opbevarer man brød derhjemme?

Vores forfædre pakkede brød ind i et linnedhåndklæde eller linned - sådan beholdt det sin friskhed og smag i lang tid.

Nogle husmødre kendte særlige hemmeligheder om, hvordan man bedst opbevarer brød, så ikke en krumme gik tabt.

De lagde brødet i hvidt stof eller papir for at holde det blødt og mørt hele ugen, så enhver familie altid ville have frisk bagværk uden det daglige besvær med ovnen.

Hvor længe kan du opbevare brød uden at bruge klud og papir?

• En god måde er en plastikpose, hvori der laves huller, men det anbefales ikke at bruge posen en anden gang. Brød pakket ind i cellofan forbliver blødt i fem dage.
• Friske kager kan opbevares i en tæt lukket gryde, hvis du putter et æble i det - i dette tilfælde vil duftende og luftige boller glæde dig i mindst 2-3 dage.
• Skær brødet ikke fra kanten, men fra midten, og forbind derefter de to halvdele med skiver - det er en af ​​de mest effektive måder at holde brødet friskt og velsmagende.

Hvordan opbevarer man brød i en brødkasse?

Vores bedstemødre vidste, hvor de skulle opbevare brød i køkkenet - i brødkassen, selvfølgelig, da ingen plastikposer kan erstatte denne værdifulde køkkengadget.

Brødkasser er lavet af plast, træ og rustfrit stål, og det bedste materiale til dem er metal, fordi det har gode termiske egenskaber og ikke absorberer lugt.

Plast er ikke holdbart, og en brødkasse i træ skal passes nøje, så den ikke bliver fugtig.

Af denne grund anbefales det at købe en brødspand med to eller tre sektioner, og har du en almindelig model, så opbevar brødet i plastikposer. Det er tilrådeligt at fjerne krummer fra brødkurven hver dag, og en gang om ugen skal det vaskes og tørres godt.

At putte et lille stykke sukker, en æbleskive eller en skrællet kartoffel i brødkassen kan reducere luftfugtigheden og forlænge brødets levetid.

Kan brød opbevares i køleskabet?

Har du købt meget brød eller skal du væk et par dage, kan du roligt lade brødet stå i køleskabet. Ved lave temperaturer er kager ikke udsat for mug og forbliver friske i lang tid, hvis du følger nogle regler.

I køleskabet er det bedre at opbevare brød i en plastikpose med huller, i en stofpose eller papiremballage, som pålideligt beskytter produkter mod fremmede aromaer og opretholder optimal luftfugtighed.

Hvis du putter en knivspids salt i ostelærred i hver pose, bliver det ikke et "bytte" for skimmelbakterier, selvom køleskabet er slukket. Til fryseren er det bedre at skære brødet i stykker og pakke i portioner i folie.

Det anbefales kraftigt ikke at opbevare bagværk, der allerede er begyndt at forringes, i køleskabet, ellers vil svampen sprede sig til andre produkter. Heller ikke værd at sætte i køleskabet varmt bagværk, da kompressoren kan svigte.

Det er bedst at opbevare brød pakket ind i en hørserviet i en enebær eller birkebark, da disse materialer er fremragende naturlige antiseptika.

Prøv ikke at købe eller bage brød til fremtiden, og så vil der ikke være nogen problemer, hvor du kan få friske og velsmagende kager hver dag.

Er fryseren egnet til dette?

Kulden forhindrer også fordampning af fugt, hvilket har en gavnlig effekt på produktets kvalitet. Det menes, at brød kan forblive frisk i fryseren i tre til fem måneder, men en række betingelser skal overholdes for ikke at ødelægge det.

Hvordan opbevares i fryseren?

1. Brødet skal deles i portioner, der skal bruges til ét måltid, da det ikke anbefales at genfryse brødet.
2. Produktet skal pakkes tæt ind i folie, husholdningsfilm, polypropylenemballage eller pergament.
3. Fjern først emballagen efter fuldstændig afrimning.
4. Det er bedre at fryse friskt brød for at få det samme efter (møget vil forblive gammelt selv efter frysning).
5. Tag ud to timer før brug, da du skal tø ved stuetemperatur.

Risici ved at spise udløbet brød

Mens nogle typer skimmelsvamp kan være sikre at spise, er det umuligt at sige, hvilken svamp der forårsager skimmelsvamp på dit brød. Derfor er det bedre ikke at spise muggent brød, da det kan skade dit helbred.

De mest almindelige former for skimmelsvamp på brød er:

• Rhizopus
• Penicillium
• Aspergillus
• Mucor
• Fusarium

Nogle typer skimmelsvamp producerer mykotoksiner, som er gifte, der kan være farlige, hvis de indtages eller indåndes.Mykotoksiner kan spredes gennem hele brødet, så hvis du ser skimmelsvamp på den ene side af brødet, skal du smide hele brødet væk.

Mykotoksiner kan forårsage maveforstyrrelser og forårsage fordøjelsesproblemer. De kan også dræbe tarmbakterier, hvilket kan føre til et svækket immunsystem og en øget risiko for sygdom.

Desuden kan nogle mykotoksiner, såsom aflatoksin, øge din risiko for visse kræftformer, hvis du spiser store mængder.

? 4 hovedårsager

? Det anbefales ikke at opbevare brød i køleskabet af flere årsager:

1. Fremmede lugte fra andre fødevarer, især kød og fisk. Bagning har en sådan struktur, at den øjeblikkeligt absorberer lugte fra det ydre miljø.
2. Tilstedeværelsen af ​​gær i bagning kan ødelægge smagen af ​​nærliggende produkter.
3. Skimmelsvamp risiko. Ofte købes brød i forseglede pakker til fremtidig brug. Når den stilles i køleskabet, vil den hurtigt blive muggen på grund af det øgede fugtniveau. Hvis selv en lille mug er dukket op på brødet, vil dette føre til infektion af andre produkter.
4. Varmt, friskbagt brød kan beskadige kompressoren. Den udstrømmende damp skaber kondens og ødelægger andre produkter.

? Video - hvor er det bedste sted at opbevare brød, så det holder sig friskt i lang tid